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(主に)京都ラーメン日記 ときどき麺以外

主に京都のラーメンを食べた記録です。麺食いなのでラーメン以外の麺も食べます。時々麺以外も食べます。

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ラーメンさのや

ラーメンさのやで深味醤油ラーメン大(750円)。


ほぼ定点観測になりつつあるこちらのお店。今回こそは、と同じ値段の「背脂醤油」と迷ったのだがやっぱり定番の「深味醤油ラーメン」を選んでしまう。笑 しかも大。いつも大。並でもボリュームはあるのだが、もっと欲しくなってしまうのだ。

いつもどおりに澄んだスープ。はじめからふられている胡椒もとてもよく合っている。いわゆる昔ながらの「中華そば」なのだが、それだけではなくブラッシュアップされており、複雑に入り組んだ旨みがそうとは思わせないくらいあっさりとお腹の中に納まる。醤油のエッジが良く効いているが塩辛さを感じないぎりぎりの塩分濃度。

「純文学的」な、まさに正統派の一杯。相撲で例えるとがっぷり四つというか、将棋で例えると相矢倉というか、なんだか自分でも支離滅裂な気がするのでこの辺で止めておこうと思う今日この頃。

今日も美味しく頂きました。ごちそうさまでした。


ラーメン さのや

昼総合点★★★☆☆ 3.8



関連ランキング:ラーメン | 今出川駅鞍馬口駅


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ハム丘ハム太

ハム丘ハム太

主に京都のラーメンを食べた日記です。生まれながらの麺食いなので他の麺類ももちろん食べます。

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