(主に)京都ラーメン日記 ときどき麺以外

主に京都のラーメンを食べた記録です。麺食いなのでラーメン以外の麺も食べます。時々麺以外も食べます。

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セアブラノ神

セアブラノ神で背脂なしそば(700円)。


店名とメニューの名前として、上記はすでに矛盾している。

というわけで、別名「神への冒涜」と呼ばれる背脂なしそばをいただいた。「セアブラ」を屋号にしている店で、背脂なし。とすると普通に煮干そばというわけですね。というわけで、「神」を名乗る店で、敢えて背脂なしをメニューに加えておられるというのがとても面白いと思ったのだ。

店の前には初めましての券売機さんが鎮座していた。前に来た時は、置いてあるだけで稼働はしていなかったのだ。さっそくぽちっと背脂なしを選択。店に入ってご主人に食券を手渡して、空いている席に座った。


さてそんな背脂なしそばだが、違いは麺が細麺であるということと、当たり前だが背脂がないこと、そしてネギが白ネギではなく青ネギであること。

さっそく一口頂く。うーん、煮干! むっちゃ煮干。このスープに細めの麺がよく合う、ある意味予想通りの旨さ。これはこれでよくできたラーメンだが、私は背脂の甘みも加えて太麺でわしわし頂く方が好きかな、と思った。やはり「神への冒涜」はしてはいけなかったのだ。

というのは冗談だが、背脂がだめな人以外は普通の背脂入りの方が美味しく食べられると思う。ここの麺は、「背脂」+「煮干」+「太麺」のコラボが旨いのだから。そんなわけで、次回は普通に背脂入りを頂こうと思う。



セアブラノ神

昼総合点★★★★ 4.5



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ハム丘ハム太

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主に京都のラーメンを食べた日記です。生まれながらの麺食いなので他の麺類ももちろん食べます。

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